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昆明街的三明治(王健椎)

艋舺,天生本質充滿台灣文化,是台灣人早期的重鎮,到處都有讓人懷念的小吃,許多傳統老店,已傳到第三代第四代,還保有醇醇的台灣味,繼續受當地居民的喜愛。但是隨著時代的變遷和都市的急速發展,艋舺也受外來文化影響,最誇張的就是有地方味道的街道,無辜地被消失埋沒,配合國民政府台北市的規劃,貴陽、長沙、昆明、成都、廣州、桂林,公然大方地駐進艋舺,招搖在各個角落,讓艋舺瀰漫著中國味。而在台灣經濟起飛,民主開始萌芽,剛要取代半獨裁的時候,西方美食也來參一腳,除了麥當勞,肯達基外,就是三明治早餐店.。在艋舺幾乎每條街都有三明治早餐店,將傳統的燒餅油條,擠壓得剩下數間,艋舺人的早餐習慣也因此轉型。

艋舺傳統老街景 貴陽長沙加昆明

燒餅油條漸冷清 早餐習慣也轉型

在昆明街和貴陽街交角,有一家三明治店,太太的三姊特別推薦,第一次去吃了之後,直覺爽口又便宜。掌廚的老闆娘,清晨兩點開工,五點開門營業,先生負責採購,店內較忙時才幫忙,如果有過剩的蔬果,也會和附近鄰居分享。老闆娘做事一板一眼,有超人的耐心,而且品管嚴謹,要先生幫忙時,一個口令一個動作,不容任何妥協,先生有時心煩,嘴巴會高聲發牢騷,但不怕老闆娘聽到,也不怕老闆娘動氣,因為勤勞是他的本性,聽話更是他的優點,他們兩人互相容忍,接受對方,達成共同目標,提供最佳的顧客服務,已有三十多年!店剛開張時,附近不少小孩子,開始吃三明治,這群台灣新生代,現在都已長大成人。有一位三十初頭的年輕人,數年前離鄉打拚,在香港成家立業,每次回到艋舺,都會想到這家店的三明治。

耐心超人品管嚴 滿足顧客不棄嫌

偶爾牢騷大聲點 聽話勤勞不變臉

今年(2024)初在艋舺,早餐吃了數次燒餅油條,一月六日那天,星期六,早上八點多,決定換吃三明治,誰知三明治店門口,已有十多位韓國少女在排隊。她們用手指著手機中的顯示,向老闆娘點餐,又都用手機,對著牆上的菜單拍照留念。用餐完畢後,老闆娘用一架古董計算機,算完價格後給她們看,付錢完成交易,過程流暢順利。科技發達的現代,語言的隔閡,似乎不再是溝通的障礙。好奇地問老闆娘,他們的三明治,是否有用網絡在韓國促銷?“阮什麼攏嘛無,電腦嘛未曉”。原來這些女孩子,都是從社交媒體得到消息,唊好逗相報,所以每逢節慶假日,總有大群韓國遊客,自找上門來!實在不簡單,小小的三明治店,竟然不需廣告,就揚名韓國!對了,其中有三個女孩,在台灣只有短短三天,這家三明治店,竟然也在她們的行程裡。

韓女來台遊三日 決定要吃三明治

如此熱衷何緣故 只因價廉又好吃

定居香港的那位年輕人,和我一樣都出外打拚,台灣是我們共同的故鄉。我懷念燒餅油條,他回味三明治,從燒餅油條和三明治的現狀,看得出未來的台灣,年輕人喜歡的三明治將佔上風。如果要開早餐店,能不向三明治靠攏?不只是三明治,任何一個民主國家的政策,都要符合年輕人的需求,不是嗎?因為未來遲早是他們的,台灣也不例外。昆明街三明治什麼廣告也沒有,就有國際觀光客自找上門,而有些產品和商店,花大筆經費,拼命打廣告,仍然無法達到目的。為什麼呢? 品質價格不合顧客要求吧!

這次回台灣,除了享受台灣美食外,也感受到總統大選的熱潮,體驗了台灣民主的盛況,許多年輕人因為不滿藍綠,又有個新選擇,而積極地參與,帶來另類的旋風,也給執政黨一個警訊。民進黨的勝選,反應出多數台灣人不願被統或被漸統的意志,也讓全世界民主的國家,在反抗獨裁共產時,有相當大的鼓舞。要贏得下次的總統大選,三明治的趨勢和品質價格,或許可以做參考,首先要知道年輕人關心什麼,更要記得推出適當的候選人。如果不信的話,看這次總統選舉的結果,民眾黨的年輕人氣勢,和國民黨候選人的掙扎,或許會更清楚。

民主獨裁安怎比 選對總統阮歡喜

關心少年愛啥米 提名未使無注意

(作者為南加台僑)0122

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